ESTAÇÃO DAS DOCAS

No Boulevard da Gastronomia paraense, às margens do Rio Guamá, no complexo turístico e cultural Estação das Docas, entre restaurantes e botecos é possível desfrutar de quase todos os sabores da região amazônica. 

Enriquecido por um têmpero único, e podendo ser regado a cervejas artesanais, com a frutose da região, ou sorvete de frutas que só nascem na região, os pratos são um convite ao estado de contemplação amazonense.

A arte marajoara é estampada em tecidos e massas argilosas que ganham as formas que mãos laboriosas definiram.

Continua.. 

LOIRA PROIBIDA

O marketing viral que foi amplamente divulgado pelo Pânico na TV parece que funcionou.



Cerveja Proibida vem aí. Em Junho. Não custa aguardar.

O que a Skol, patrocinadora do programa do Zurita está achando, hein?

CAFÉ

Me avise se souber onde vende uma dessas.

CHURRASCO É ASSIM

A cidade argentina de General Pico conseguiu no Domingo (20/03/2011) um novo recorde e entrou para o Guinnes ao fazer o maior churrasco do mundo, com 13,7 toneladas de carne bovina, tirando a marca que desde 2008 Montevidéu ostentava.



Segundo a organização, para conseguir este marco foram necessárias 475 vacas e 30 toneladas de lenha.

O gigantesco churrasco também demandou o trabalho de cerca de 600 cozinheiros que se reuniram em General Pico, a 575 quilômetros ao sudoeste de Buenos Aires.

Quem forneceu a cerveja?

Enquanto isso, no país vizinho...

Bois estão morrendo afogados no Pantanal de Mato Grosso do Sul, que enfrenta uma de suas maiores cheias das últimas décadas. “Tem animais boiando, e vai ter muito mais”, definiu na manhã desta segunda-feira (21/03/2011) o presidente do Sindicato Rural de Aquidauana, Timóteo Proença.



Aquidauana é uma das cidades mais afetadas pelas chuvas este ano e chegou a ficar isolada depois que o rio que dá nome a cidade Aquidauana transbordou e cobriu as duas pontes na cidade.


Seria então a maior Sopa do Mundo?

CAIPIRINHA FOR OBAMA

Os diplomatas brasileiros querem que a comitiva de Obama conheça a gastronomia nacional. Mas, vais experimentar a Caipirinha, Obama?


Brazilian diplomats want to know the Obama entourage of national cuisine.

VAI DE CHÁ

Segunda-feira é dia de Chá de Quebra-Pedra.

Vai ter muita pedra no caminho? Tome o chá!
Abusou dos pecados da gula? Tome o chá!
Tá de ressaca ainda? Tome o chá!
Teu chefe já começou a pegar no teu pé? Tome o chá!
Namorada começou a encher o saco? Tome o chá!
O namorado tá dando aqueles dribles? Chá prá dentro!
Vai arriscar na Mega Sena acumulada? Tome o chá!



Ao contrário do que o nome popular diz, o chá de quebra-pedra não funciona exatamente quebrando as pedras nos rins. Estudo realizado pela química Ana Maria Freitas, do departamento de Nefrologia da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) diz que o Phyllantus niruri evita que os cálculos se formem e relaxa o sistema urinário, o que ajuda a expelí-los.

Mas por que Chá de Quebra-Pedras hoje?

Bom, a medicina popular brasileira utiliza amplamente esta planta, não só no tratamento de problemas relacionados ao aparelho urinário, mas também como auxiliar no combate a problemas estomacais.

E é bom cuidar do estômago, para encarar certas notícias que estão por vir.

CAFÉ COM PIMENTA

O café, todo mundo sabe, é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante, por possuir cafeína — geralmente 80 a 140 mg para cada 207 mL dependendo do método de preparação.

Respeito o seu método de preparação. Mas proponho um adicional: pimenta calabresa. Isso mesmo, café com pimenta. Essa, nem baiano manja.

Capsicum baccatum é uma espécie de pimenta, também chamada pimenta aji, originária do Peru da qual existem diversas variedades. No Brasil, a pimenta calabresa é produzida a partir de pimentas desta espécie, enquanto na Europa é usada a variedade peperoncini de Capsicum annuum.



Já experimentei. Já divulguei entre alguns amigos. Mas agora estou postando aqui para dividir com meus caros leitores.

Prepare o café ao seu gosto. Selecione três ou 4 flocos da pimenta calabresa (sugestão) e adicione ao café, e mexa. Não é preciso comer os flocos da pimenta. Vale salientar que a quantidade de flocos deve ser aplicada com moderação.

Experimenta!

Depois comenta.

1001 Lugares para ir no Recife antes de morrer

1 - Pátio de São Pedro

Motivo:

O pequeno largo na Rua de São Pedro no bairro de Santo Antônio, centro do Recife, é rodeado por singelos sobrados, casas coloniais coloridas e pela imponente fachada barroca da Catedral de São Pedro dos Clérigos. Algumas das antigas construções abrigam lojas populares e botecos, e há também o comércio de camelôs nos arredores.

Conta com um palco para diversas tipos de apresentações, como música, dança e teatro.

Essa é a minha sugestão, vale a pena conferir. Mas espero que você também possa contribuir com alguma sugestão. Então comenta aí, ok?


Foto: http://cydenis.com/

thousand and one places to go in Recife before dying

Tampopo

Gosto de alguns filmes produzidos no Japão. Um deles é: Tampopo - Os Brutos Também Comem Spaghetti, 1985. Direção: Juzo Itami.

Nesta comédia que tem um ar de sessão western com chanchada, um motorista entregador de leite ajuda a dona (Tampopo é o nome dela) de um restaurante na busca pela receita perfeita de um macarrão. E é intercalado com outras pequenas narrativas paralelas que mostram a importância da comida na cultura e sociedade japonesa.

O vídeo abaixo é um flash dessas intercaladas e mostra como fazer um omurice. Omurice, algumas vezes pronunciado como "Omu-raisu", é um prato japonês contemporâneo, que consiste numa omelete feita com arroz frito.

Vale a pena!

Meu Cariri - Comedoria

Numa esquina, pequeno, diria mesmo, apertado! Mas no segundo semestre de 2010, climatizado.

Meu Cariri - Comedoria, do mestre Ricardo - Rabeta, para os íntimos, era o últmimo recanto de Olinda que eu resistia a entrar e desfrutar de suas delícias.

Muito antes já havia recebido recomendações de dois Bodegueiros, o Evandro e o Cláudio. Mas fui deixando as boas recomendações para um outro dia. E quando esse dia chegou, dei logo uma carteirada.

De uma altivez contagiante, mestre Ricardo faz de sua ciência uma arte. Ou seria o contrário?

Rabada com pirão, Mão de Vaca, Galinha a Cabidela e outras especiarias são suas especialidades.

Vale a pena uma visita lá.

Serviço:
Funciona das 11:45 as 15h
Local: esquina do Umuarama, Olinda. Logo após a curva depois da casa Lotérica.

Cerveja é o Photoshop Líquido

Numa mesa de bar, mais precisamente na Bodega de Véio, em Olinda, aguardando por uma conversa com o nosso estimado Véio, para acertos quanto a volta da Terça do Vinil, eu e o Dj440, conversando sobre uma presença feminina no local, começamos a acreditar que a cerveja vai dando esses retoques na beleza. Como o Photoshop, que havia sido tema minutos antes na conversa, com a mesma figura em questão.

Subitamente, veio o insight e, afirmei convicto: Cerveja é o Photoshop Líquido!

Pensando bem, não que isso diminua as qualidades femininas; jamais! Mas que com certeza a pele vai ficando como pele de golfinho, os olhinhos vão parecendo duas jaboticabas, as pernas vão se alongando, e ficando delineadas como as da Iracema de José de Alencar... Ahhh vai! Nunca tomou cerveja?!

Viños

Consumo vinhos desde a juventude. Ali iniciaram-se as primeiras degustações em garrafões de 5 litros. Argh!

Hoje, muito tempo depois daquela fase, o consumo do nectar produzido no Brasil e nos países hermanos, tem sido um prazer compartilhado com as letras. Isso aprimora o conhecimento porque exige pesquisa e experimentações.

Então é preciso dizer que as uvas mais cultivadas no país são: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah, Chardonnay, Riesling Itálico e a Sauvignon Blanc. Tem mais duas que estão sendo experimentadas: a Gewürztraminer e a Tannat, que já demonstram bons resultados.

Em especial gosto de uma sequencia de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Produzidos no Brasil, principalmente em Bento Gonçalves de onde o terroir me cai ao agrado. Muito embora em Pernambuco, na região do Vale do São Francisco, se obtenha bons vinhos; ou no Chile, que recentemente sofreu uma das piores catástrofes naturais registradas.

Bom mesmo é poder concordar com a máxima que diz que vinho bom é aquele que te agrada.

Experimente mais. Leia mais. E escreva...

Prazeres Oportunos: Empadinhas

Nessa vida de caminheiro, muito comi e bebi. Não nesta ordem. Nem sempre o melhor. Mas experimentei sim, com muito prazer. Porque as vezes é o ambiente quem condimenta o nosso paladar.

Desses pequenos prazeres oportunos vou registrar aqui a melhor empadinha de todo o norte/nordeste, na cidade de Conde, na Paraíba.

A 5 minutos da BR você chega a Conde. Na mesma direção em que se vai para Jacumã e Tambaba.

Numa lanchonete ao lado de uma torre de uma operadora de telefonia móvel (para ser politicamente correto). Quando precisar me avisa que ensino onde é.