OLINDA SEM VOCÊ

Como se diz por aqui no carnaval: Em Olinda a grande atração é você.

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WHISKY DAY - RECIFE

Todas às quintas–feiras (até o dia 30 de abril de 2011), a partir das 19h, os bares do Recife e de todo o Brasil estarão com a promoção do Whisky Day.




Apesar do Recife estar muito longe de ter como vegetação nativa a cevada e a turfa (não confundir com trufas), a revista internacional Whisky Magazine, uma das principais publicações do setor no mundo, concedeu à capital pernambucana, em 2009, o título de cidade de maior consumo per capita do planeta, mesmo sem a cidade possuir uma destilaria sequer do produto.

"O crescimento do consumo de blended whisky mostra maior potencial nos países com economias crescentes e grandes populações. Um grande número de consumidores da classe média afluente são emergentes que são atraídos pelo fascínio do uísque estrangeiro como um luxo e uma declaração de estilo de vida para anunciar que chegaram lá", diz Kate Portman para a revista.

Também são muito apreciados os whiskies com muito corpo, cheios de aroma e um longo final na boca com alguma salinidade que influenciou a sua maturação, diga-se de passagem.

É verdade que não existe um teste para bebedores normais do tipo: balançar a garrafa e ver as bolhas, tentar sentir o aroma do malte e outros que existem por aí, que autentique a origem do Whisky. O ideal mesmo é adquirir suas garrafas de locais de procedência conhecida. Selo do IPI e Selo do Importador são imprescindíveis.

Informações Básicas

Existem 3 tipos de Scotch Whisky. Os de Malte, de Grão e Blended. Suas características principais são:

WHISKIES DE MALTE - 1494

- Principal característica de sabor para os blended whiskys;

- Engarrafados como single malts;

- Destilação em alambiques de cobre;

- Existem cerca de 90 destilarias de whiskys de malte na Escócia, sendo 42 delas em Speyside.

WHISKIES DE GRÃO - 1830

- São praticamente só utilizados na composição dos blended whiskys;

- Mais leves e delicados;

- Capacidade de produção 20 vezes maior que a produção de whiskys de malte;

- Destilação contínua;

- Existem 8 destilarias de whiskys de grão na Escócia, só uma ao norte.

BLENDED WHISKIES - 1860

- Combinação de whiskys de grão e whiskys de malte, de diversos tipos e idades, de diversas regiões do país;

- O blending acontece depois da maturação de cada um dos whiskys de grão e de malte;

- A pessoa responsável por esta mistura é o Master Blender, cargo máximo das destilarias de whiskys;

- O propósito da mistura de whiskys é criar um sabor mais rico, macio e suave.


A Classificação

O whisky caracteriza-se por um conjunto de dimensões precisas. Uma análise atenta no rótulo de qualquer marca de scoth permite identificar o produto:

- Por Cereal utilizado: Apenas cevada maltada (MALTE) ou de mistura de vários cereais tais como o milho, trigo, aveia, centeio, cevada maltada e/ou não maltada (BLENDED) para os escoceses.

- Por Destilaria de produção: uma única (SINGLE) ou várias destilarias (VATTED)

Portanto o Whisky pode ser:

Single Malt:

feito só de cevada, não contendo nenhum tipo de mistura e fabricado em apenas uma destilaria.

Vatted:

formado pela mistura de dois ou mais singles maltes.

Grain:

produzido com cereais como milho ou trigo e alguns de centeio.

Blended:

é o whisky mais globalizado. Seu sabor e identidade são o resultado da mistura de whisky de malte e de grão.

A Categoria

SCOTCH

A maioria absoluta dos scotches bebidos no mundo é de blends, ou seja, mistura de uísques destilados em alambiques.

BOURBON

O Bourbon americano, por exemplo, é um destilado de milho; ele deve conter pelo menos 51% de milho, mais geralmente tem 60% a 80% deste cereal e o restante de pequenas proporções de cevada e centeio.


No Recife

A história do consumo de whisky na capital pernambucana surgiu no estabelecimento que atende pelo nome de Bar do 28 (antigo Scotch Bar), localizado no Bairro do Recife. Desde a época do seu primeiro dono, o inglês Jack Ayres, há cerca de 100 anos, o local já era ponto de encontro dos amantes da bebida, que encontravam ali marcas importadas famosas. Próximo ao Porto do Recife, o bar foi pioneiro em estabelecer um canal de importação na cidade e ajudou a difundir o gosto pelo uísque na capital de Pernambuco.



Serviço:

Whisky Day é uma promoção Johnnie Walker.

Confira abaixo o endereço dos bares que participam do Whisky Day no Recife:

1. Alphaiate - Rua Artur Muniz, 82, Loja 18, Boa Viagem - Tel: (81) 3465 7588
2. Balcão Centenário - Rua Br. de Itamaracá, 10, Espinheiro - Tel: (81) 3222 0804
3. Bargaço – Av. Boa Viagem, 670 - Tel: (81) 3465 1847
4. Bar Real - Rua Dezessete de Agosto, 1761 - Casa Forte - Tel (81) 3266 8935
5. Boteco (Recife) - Av. Boa Viagem, 1660, Boa Viagem - Tel: (81) 3327 4285
6. Boteco Maxime - Av. Boa Viagem, 21, Boa Viagem - Tel: (81) 3465 1491
7. Caldinho do Nenê - Nogueira de Souza, 363, Pina - Tel: (81) 3466 6455
8. Califórnia - Rua Artur Muniz, 82 - Tel: (81) 3327 1413
9. Camarada - Rua Baltazar Pereira, 130 - Boa Viagem - Tel: (81) 3325 1786
10. Camarada Hora - Rua da Hora, 855, Espinheiro - (81) 3034-0827
11. Entre Amigos - Rua Marques de Valença, 30 - Boa Viagem - Tel: (81) 3466 8282
12. Entre Amigos - Rua da Hora, 695 - Boa Viagem - Tel: (81) 3222 6705
13. Estrela do Mar - Av. Ministro Marcos Freire, 1691 - Tel: (81) 3429 9749
14. Fiteiro - Rua Capitão Rebelinho, 520 - Tel: (81) 3032 6643
15. Fiteiro Bar - Pça do Arsenal de Marinha, 35 - Recife Antigo - Tel: (81) 3224 0664
16. Fiteiro Bar - Rua Capitão Rebelinho, 520 - Pina - Tel: (81) 3032 6643
17. Guaiamum Gigante - José de Goes, 299, Parnamirim - Tel: (81) 3441 1509
18. Guaiamum Gigante Praia - Rua Artur Muniz, 82, Boa Viagem - Tel: (81) 3441 1509
19. Guaiamundo - Estrada do Encantamento, 1580 - Casa Forte - Tel: (81) 3268 4175
20. Ilha do Guaiamum - Rua Maria Carolina, 68 - Boa Viagem - Tel: (81)3466 2122
21. Ilha dos Navegantes - Rua dos Navegantes, 2055, Boa Viagem - Tel: (81) 3326 5317
22. Nakumbuca - Rua Sebastião Alves, 144, Parnamirim - Tel: (81) 3441 4543
23. Oitão Bar - Rua São Vicente, 245 - Tel: Tamarineira - Tel: (81) 3269 3591
24. Ostreiro - Av. Conselheiro Aguiar, 826, Boa Viagem- Tel: (81) 3466 2063
25. Quina do Futuro - Xavier Marques, 134, Graças - (81) 3241 9459
26. Replay – Av. Conselheiro Aguiar, 483 – Tel: (81) 3034 6999
27. Sumô - Xavier Marques, 87, Graças – Tel: (81) 3426 8272

PITOMBEIRA DOS QUATRO CANTOS - DOMINGO

Em que pese a tradição, sem Pitombeira dos Quatro Cantos não há carnaval.



E se você já foi ao Horto de Dois Irmãos, no domingo passado. Nesse próximo, não há nada mais original que ver a saída da Pitombeira, em Olinda. Ou até o carnaval chegar. Bom, minha dica é aproveitar agora enquanto as férias não começam. Por enquanto tem pouca gente, para o que é a prévia do carnaval de Olinda.

Pìtombeira é uma troça mista fundada em 1947, e uma das mais famosas agremiações do carnaval de Olinda.

Pitomba, para quem não conhece é uma fruta que dá em cachos em uma árvore frutífera do Nordeste (pitombeira). Foi a inspiração para um grupo de rapazes da rua do Amparo e dos Quatro Cantos, ao saírem em desfile com os galhos dessa árvore em mãos.

Três anos após sua fundação, surge o hino da "Pitombeira", e logo após mais três anos surge seu primeiro estandarte.

Hino da Pitombeira

Alex Caldas, Olinda, 1950

Nós somos da Pitombeira,
Não brincamos muito mal,
Se a turma não saísse,
Não havia Carnaval.

A Turma da Pitombeira
Tem seis dedos em cada mão,
E o “P” que tem na testa
Faz parte da confusão.

Pitombeira só tem dez letras
E uma significação.
Pitomba é fruta besta,
Se compra com qualquer tostão.

A Turma da Pitombeira
Na cachaça é a maior
E o doce é sem igual
Como ponche é o ideal,
Se a Turma não saísse,
Não havia Carnaval.

Bate-bate com doce, eu também quero,
Eu também quero, eu também quero.

Mas se é cana com doce, eu também quero,
Eu também quero, eu também quero


Vale acrescentar que o tal Bate-bate é uma bebida feita com cachaça, açúcar e limão, ou maracujá, abacaxi ou outra fruta qualquer que é muito consumida nos carnavais do Nordeste. No Sul, esta bebida tem o nome de batida, feita, quase sempre, com limão. Difere da caipirinha apenas no preparo, pois uma é batida no liquidificador enquanto outra é socada com o pilão (a caipirinha).

Os ensaios começam por volta das 14h. O desfile da orquestra pelas ladeiras olindenses será às 17h, com saída da sede da agremiação, localizada na Rua 27 de Janeiro, no Carmo, em Olinda. Segue pela Prudente de Morais, nos 4 Cantos de Olinda sobe para o Mercado da Ribeira, passa na frente da Prefeitura e volta a sede, na 27 de Janeiro.

É o mesmo percurso da Seresta de Olinda.

Chega antes com a criançada, sombrinha para "frevar', câmera para registrar tudo. E alegria! Boa diversão, meu amigo!

DOMINGO NO ZOO

Sempre afirmei que não há infância completa sem uma visita ao Horto de Dois Irmãos.

Tá sem uma programação pro Domingo? Pega os meninos, bota na cadeirinha, bota no carro, deixa tudo ajustadinho como deve ser e vai. Sai desse marasmo de playground, futebol com os amigos, levar os meninos pro bar pra falar de futebol. Quebra essa rotina. Os meninos estão ouvindo na escola sobre ecologia, sustentaibilidade...

É, muita coisa mudou por lá. E merece uma visita.

O Horto Florestal de Dois Irmãos foi fundado em 1916, nas terras do Engenho Dois Irmãos, pertencente a Antônio e Tomás Lins Caldas. O engenho que deu origem ao horto foi um dos primeiros fundados no Brasil, no ano de 1577. O, hoje, Parque de Dois Irmãos está aberto de terça a domingo, das 8h às 16h, e é um Centro de Lazer e Educação Ambiental.

Eu particularmente vou umas duas vezes ao ano. Gosto tanto que até abri uma Comunidade no Orkut. Porque acho fundamental a participação. Mas você pode organizar com a criançada um concurso de fotografias e pesquisas. Seria legal.

Mas o que mais gosto é de visitar uma ave: a Harpia.

A harpia (Harpia harpyja) é a mais pesada e uma das maiores aves de rapina do mundo, com envergadura de 2 metros e peso de até 10 quilogramas, encontrada facilmente nas florestas do Brasil, México, América Central, Argentina e Colômbia.

As harpias são predadores tremendamente eficazes, com garras mais compridas do que as de um urso. É uma águia adaptada ao vôo acrobático em ambientes florestais de espaços fechados.

A harpia possui, como principais características físicas, olhos pequenos, um cocar que tem na parte de trás da cabeça, que levanta quando está irritada e uma cauda com três faixas cinzentas, que pode medir até 2/3 do comprimento da asa.

O ninho é feito sobre árvores de 50 metros, forrado com pêlos de macaco para aquecer os filhotes, que podem variar de 1 a 2 ovos, após uma gestação de 56 dias. È difícil sua reprodução em cativeiro, mas podem viver até mais de 25 anos.

Serviços:

Parque Dois Irmãos
Endereço: Praça Farias Neves, s/n, Dois Irmãos, Recife - PE.
CEP: 52.171.011
Fone: (81) 3183.5539 (8 às 12h - 13 às 17h)
Fax: (81) 3441.7696
email: parque@parquedoisirmaos.pe.gov.br

Horário de visitação: de terça a domingo, das 8h às 16h.

Valor do Ingresso: preço único de R$ 2,00 por pessoa - gratuito para
visitantes com mais de 60 anos, crianças com até 1 metro de altura e
portadores de necessidades especiais com respectivos acompanhantes.

Escolas Públicas Municipais e Estaduais (mediante ofício): R$1,00 por estudante, apenas de terça a sábado.